Tarta de patata, bacon y queso azul

En primer lugar pelamos las patatas, las lavamos y las rallamos. A continuación las ponemos en un paño de cocina y apretamos fuerte para quitar todo el agua que tengan.

En un bol mezclamos la patata rallada con la mantequilla, la Mozarella, la sal y la pimienta.

Después cogemos un molde apto para horno y extendemos la mezcla bien por la base y los laterales. Llevamos al horno durante media hora a 180°

Mientras tanto vamos a freír el bacon en una sartén. Batimos los huevos y los mezclamos con el queso crema, el queso azul y la nata. Añadimos el bacon y salpimentamos.

Cuando haya pasado la media hora sacamos la base de patata y vertemos la mezcla por encima, llevando de nuevo al horno a 180° durante aproximadamente 20 minutos, pero vamos vigilando.

Cuando lo saquemos de horno lo dejamos enfriar un poco antes de desmoldar y servir