Arroz con verduras y atún

Ponemos en una olla a hervir agua con un puñado de sal para cocer el arroz.

Mientras se hace el arroz preparamos las verduras. Cortamos un par de ajos, una zanahoria y un pimiento (yo compro el mix de los tres colores y voy alternando; aquí usé el amarillo).

A fuego medio, primero doramos los ajos, luego añadimos las zanahorias y pasados unos minutos, por último, añadimos el pimiento.

Cuando el arroz esté en su punto y la verdura tierna, colamos el arroz y lo mezclamos en la sartén con la verdura. Añadimos pimienta al gusto y la lata de atún claro (primero escurrimos el aceite).

¡Y a disfrutar!