Cocido vegetal

Dejar en remojo los garbanzos la noche anterior o de bote ya cocidos. En una olla express añadimos todas las verduras troceadas (previamente lavadas y peladas las que así lo requieran) y los garbanzos. Un poco de sal y aceite.

Suelo dejar unos 45' la olla con la pesa, luego la retiro y dejo que deje de sonar. Luego echo los fideos integrales y listos para comer (rectificar en sal si fuera necesario)