Galleta de pistacho 🍪

Tritura los copos de avena hasta obtener la consistencia de harina

Tritura los pistachos hasta que queden en polvo

Hidrata los dátiles durante 10 minutos y trituralo añadiendo agua hasta obtener una paste de dátiles

Pon en un bol los huevos y el aceite. Mézclalo y añádele la pasta de dátiles

Añade la harina de avena, los pistachos y la levadura y mezcla todo.

Por último, hacemos unas bolas y las aplastamos en la bandeja del horno. Introducimos en el horno a 180 grados durante 20 minutos

Para hacer la cobertura, deshacemos el chocolate y la mantequilla en el microondas. Después mojamos media galleta y dejamos refrigerar 15 minutos. Y lista para comer y disfrutar!!!