Estofado de Ternera

Sofreír en AOVE ajo y cebolla

Añadir ternera a tacos y sellarla

Añadir zanahorias, un tomate rallado, guisantes, la mitad de las patatas, una pizca de pimentón dulce y rehogar unos minutos. *Como la carne tarda mucho más en hacerse que las patatas si las pones todas al principio, estarán todas deshechas cuando la carne esté lista. *Añade el resto de patatas cuando falten unos 25 minutos para terminar el cocinado.

Verter agua hasta cubrir pero sin pasarse, unos 600ml aprox.

Corregir de sal y llevar a ebullición, después bajar el fuego hasta conseguir una burbuja pequeña. Dejar la olla medio tapada. Remover de vez en cuando.

En unos 45-50 minutos estará listo.