Pizza de calabacin y queso de cabra

Hacer la masa de la pizza. Para ello mezclar la harina de garbanzo (avena, espelta, etc) con la levadura y Sal e ir echando agua poco a poco hasta que se quede una bola de masa no pegajosa que se pueda manipular.

Dejar reposar la masa unos 10 min cubriendo con un trapo

Mientras tanto hacer el calabacin y la cebolla en una sarten con AOVE y Sal hasta que quede bien pochadito

Una vez pasado el tiempo de reposo de la masa, ponerla encina de un papel vegetal y amasarla hasta que quede redondita y fina

Meter la masa en el horno (previamente precalentado a 180°) unos 5-8 mins. Hasta que este durita

Sacar la masa del horno y añadir los ingredientes: poner la Philadelphia de base, despues añadir la mozzarella, luego el calabacin y la cebolla pochados y por ultimo el rulo de cabra

Volver a meter al horno otros 10 mins ( ir mirando)