Bowl de espinacas, cuscús y huevo poché

Se pone a hervir agua, el huevo se envuelve en papel transparente (abierto) con un poco de aceite y se hace una bolsita. Y se introduce en el agua hirviendo durante 10-15 minutos. Yo uso el método de la foto para cocinarlo.

Por otro lado, se toma la medida de cuscús, se calienta hasta punto de ebullición la misma cantidad se agua y un poco más. Se juntan ambos ingredientes, se tapa con un paño y se deja reposar 5 mins.

Introducimos en un bowl las espinacas, cherrys, humus, aguacate troceado. A medida que los otros ingredientes se cocinen se incorporan al bowl.

Aliñar con aceite, sal, vinagre y disfrutar!!

Opcional: si se prefiere se puede aliñar con soja. Queda muy sabroso también.