QUESADILLAS 🌮

PROPORCIÓN HARINAS: - Integral de cereal 100 g y 70-90g de agua. - Trigo sarraceno 100g y 90g de agua (hidratar 3h y triturar) - Quinoa 100g y 80g de agua (hidratar 3h y triturar)

PARA LAS QUESADILLAS: Mezclamos la harina con el agua, que no queden grumos, y cocinamos en la sartén. La cantidad por cada una que yo hago es menos de medio cucharón. Saldran 9-10, dependiendo de la cantidad de mezcla por cada quesadilla.

PARA EL RELLENO: Cortamos y cocinamos con AOVE el ajo bien picadito, y cuando esté dorado, añadimos la cebolla y el pimiento, unos 30-40 min.

Añadimos los champiñones, cuando hayan reducido añadimos la carne o la proteína que hayamos elegido y cuando esté bien cocinado, añadimos el tomate y lo dejamos unos 10 min más, salpimentado al gusto. Añadimos también el orégano o las especias que queráis.

Precalentamos el horno a 200° mientras montamos las quesadillas

En la bandeja del horno, con papel de horno o de aluminio, colcamos una de las tortitas. Añadimos queso, luego el relleno, otra vez queso y cerramos con otra tortita encima.

Montamos todas ls quesadillas y horneamos 10-15 min a 200° con aire y calor arriba y abajo

¡Y a disfrutarlo! 🤤🤤🤤🤤