42
PARMIGIANA DI MELANZANE🍆
5
(46)
35 min
0 kcal
nuriaroverg
Preparación de la receta
1
🔸Precalentamos el horno a 180ºC. 🔸 Limpiamos y cortamos las berenjenas (sin pelar) en lonchas longitudinales de no más de medio centímetro. 🔸Las espolvoreamos con sal y las dejamos reposar unos 10 minutos para que suelten su jugo y no amarguen. Las lavamos y secamos con papel de cocina.
2
🔸Calentamos el tomate troceado y lo cocinamos unos 20' o hasta que se evapore todo el agua. 🔸 Mientras, vamos haciendo las lonchas de berenjena a la plancha. Yo le añado una gota de aceite y lo esparzo con un pincel.
3
🔸Añadimos un poco de tomate en la base para que no se pegue la berenjena y procedemos a crear las capas. Tomate - Berenjena - Mozarella, hasta que terminemos todas las lonchas de berenjena.
4
🔸 Espolvoreamos un poquito de Parmesano. 🔸 Normalmente también añado un poco de albahaca fresca pero hoy no tenía y se la he añadido seca junto con el parmesano.
5
🔸 Gratinamos durante 10 minutos ¡y listo! 😋
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
🔸Precalentamos el horno a 180ºC. 🔸 Limpiamos y cortamos las berenjenas (sin pelar) en lonchas longitudinales de no más de medio centímetro. 🔸Las espolvoreamos con sal y las dejamos reposar unos 10 minutos para que suelten su jugo y no amarguen. Las lavamos y secamos con papel de cocina.
2
🔸Calentamos el tomate troceado y lo cocinamos unos 20' o hasta que se evapore todo el agua. 🔸 Mientras, vamos haciendo las lonchas de berenjena a la plancha. Yo le añado una gota de aceite y lo esparzo con un pincel.
3
🔸Añadimos un poco de tomate en la base para que no se pegue la berenjena y procedemos a crear las capas. Tomate - Berenjena - Mozarella, hasta que terminemos todas las lonchas de berenjena.
4
🔸 Espolvoreamos un poquito de Parmesano. 🔸 Normalmente también añado un poco de albahaca fresca pero hoy no tenía y se la he añadido seca junto con el parmesano.
5
🔸 Gratinamos durante 10 minutos ¡y listo! 😋
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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