Lasaña de atún y verduras (sin pasta)

- Corta todas las verduras en dados MENOS LOS CALABACINES (☝🏼el pimiento y los tomates es mejor que lo peles para que no se despegue la piel al cocinarlo en la sartén. Para esto puedes ponerlos 3 min en agua hirviendo y así los pelarás muy fácilmente ) - Lamina los calabacines ( no tienen que ser ni muy gordas ni muy finas, un grosor que te permita construir luego la lasaña)

- En un cazo, pon agua a hervir y cuando esta hierva echa el calabacín con cuidado de no romper las láminas ( es posible que lo tengas que hacer en dos tandas) Hiérvelo 3 minutos. Luego cuélalo y escúrrelo lo mejor que puedas. Prepara un plato con papel de cocina y ve colocando las láminas para que absorban la mayor cantidad de agua posible). Reserva.

En una sartén, echa un chorro generoso de aceite. - Primero, echa las espinacas con el ajo y la cebolla picadas hasta que la espinacas pierdan el agua. - Después echa las demás verduras y cocina a fuego medio con la sartén tapada hasta que no quede agua de las verduras. Ve moviendo continuamente. - Ahora, echa la lata de atún y salpimenta al gusto. Echa un buen chorro de salsa de soja una cucharadita de albahaca y otra de orégano. Cocina todo durante unos 4 minutos más con la sartén tapada hasta que la mezcla esté bien cocinada y hayas corregido la sal y reserva.

Pon el horno a 200° C y empieza a montar la lasaña en una fuente para horno: - Embadurna primero con mantequilla para evitar que se pegue. 1. Capa de láminas de calabacín 2. Capa de la mezcla de verduras 3. Bechamel Así hasta hacer los pisos que quieras. Cuando tengas la última, espolvorea queso rallado y orégano. Llevalo al horno durante 20-25 minutos dependiendo del horno ( ve vigilando) Cuando saques la lasaña del horno, déjala reposar 10 minutos y después sirvela.