Papa asada de la feria

Lo primero que vamos a hacer es lavar bien la patata. Ya que ahora más que nunca nos la vamos a comer con piel pues queda crujiente y sabrosa.

Ahora pintamos la patata con una cucharada de aceite de oliva y horneamos durante una hora y media aproximadamente con el horno precalentado a 200°. A mitad de tiempo le daremos la vuelta a la patata. Si la pinchas con un palillo y llegas al corazón de la patata sin esfuerzo es que tu patata está lista.

Tu patata una vez asada debería tener este aspecto. Doradita, con la piel arrugada y crujiente.

Córtala al medio, con cuidado que quema 🔥

Desmigala con un tenedor, pulveriza un poco de AOVE, y salpimenta.

Ya solo tienes que rellenarla con cosas sanas y güenas dignas de un realfooder. Yo te recomiendo esta combinación: - Pollo cocido - Aceitunas negras - Maíz - Pepinillos y zanahoria encurtidos - Jalapeños

Para la salsa, mezcla 4 cucharadas soperas de kefir con: - 1 cucharada de zumo de limón - Jengibre en polvo - Ajo en polvo - Pimienta negra - Cebollino fresco picado - Pizca de sal

¡Disfruta! 💚