Pechuga de pollo rellena de queso 💞🧀💞

Comenzamos dividiendo la pechuga* en dos y abriéndola como si fuese un libro. *Para que quede tierna, a mí me gusta dejarla, desde la noche anterior, en remojo con leche.

A continuación, a cada "libro" le añadimos una loncha de queso gouda y un poco de queso curado desmenuzado.

Seguidamente los cerramos*, los salpimentamos, los especiamos y los llevamos a una sartén caliente con una cucharada de AOVE. Dejamos que se hagan y, cuando estén doraditos, los retiramos... A disfrutar!! *Para que queden bien cerrados, nos podemos ayudar con unos palillos o mondadientes.