Salmón con batata, bimis y aliño de yogurt

Precalentamiento el horno a 200g. Partimos por la mitad el boniato, le echamos aceite, sal y canela y lo metemos al horno.

Después de 50 minutos, sacamos del horno. Quitamos la piel y aplastados con un tenedor. Lo ponemos en el plato

Mientras vamos calentando dos sartenes una sin aceite para el salmón y otra con un chorro para el bimi.

Cuando este caliente echamos el bimi y tapamos con una tapa. Movemos para que se haga por todos los lados.

Servimos. Añadimos por encima el aliño de yogurt (esta en mi perfil) esta vez le eché más mostaza y canela, es el aliño perfecto para el bimi y la batata!