Espaguetis de calabacín

Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo, los champiñones y el tomate triturado a fuego lento con un poquito de orégano.

Espaguetizamos el calabacín con el espiralizador o cortándolos a cuchillo a tiras finas y lo salpimentamos.

Calentamos una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente apagamos el fuego y echamos el calabacín. Yo no los cocino, solo los caliento y así quedan crujientes.

Mezclamos con la salsa. Si quieres poner un poco de queso rallado queda mucho mejor.