Crumble mediterraneo

Primero cocemos las zanahorias. Cuando estén listas las trituramos con el agua de la cocción.

Para el relleno sofreímos con aceite las cebollas picadas y el ajo laminado.

Cuando estén dorados, añadimos el tomate triturado y el puré de zanahorias.

Pasados 5' añadimos los guisantes, el brócoli y los garbanzos cocidos.

Para el crumble, trituramos las aceitunas y los tomates secos hidratados.

Trituramos las nueces y mezclamos con las semillas de cáñamo. Mezclamos todo con la masa de aceitunas y tomates secos.

En una bandeja de horno ponemos el guiso de verduras en la base y añadimos el crumble en una capa superior.

Horneamos a 180°C durante 30'.