Auténtica CARBONARA italiana 🇮🇹

Por primero Hervir el agua y echar los espaguetis calculando el tiempo de cocción, mientras tanto en una sartén poner a calentar el bacon cortado a trozos (se debería de poner Guanciale, por si lo encontráis pero el bacon está bien igualmente)

SALSA: la salsa autentica es sin nata y os animo a probarla porque está muuy buena en su sencillez: poner las yemas de los huevos (2 por persona) y batirlos con un poco de sal, pimienta y queso parmesano rayado o grana padano, este ultimo echar la cantidad que quierais 😀echar dos cucharas de agua de cocción de la pasta y batir

Una vez que los espaguetis están cocidos, ponerlos en la sartén junto al bacon y mezclar

Apagar el fuego e incorporar la salsa de huevos y mezclarla bien hasta que se quede como una crema en los espeguetis

A gusto echarle otro poquito de parmesano y emplatarlo echandole una pizca de pimienta por encima. DISFRUTAR 😋