Banana Bread de Carlos Rios

Se mezclan dos tazas de harina de avena con una cucharada de levadura en un bol. (Una taza de harina en mi caso han sido unos 165 grs de harina). La harina de avena que he usado es la que venden en mercadona.

En otro bol chafo las bananas con tenedor, pongo 3 huevos y los bato junto con las bananas. Pongo una cucharada de AOVE y mezclo.

Voy echando poco a poco la harina ya mezclada al bol de las bananas, y voy moviendo con una espátula. Termino de hacer la masa con las manos para integrar todo y queda una masa un poco pegajosa pero manejable

Engrasar un molde con un poco de aceite y poner la masa con los dedos. Pongo el chocolate en trozos y lo hundo para taparlos un poco con la masa

30 minutos a 170 grados y delicioso! 😍 (Ir comprobando si la masa esta hecha metiendo un palillo o cuchillo, tiene que salir limpio, sin pillar chocolate🙈)