Costilla de cerdo con salsa de champiñones

Para preparar la salsa de champiñones, ponemoa los champiñones salteando en una sartén con cebolla. A fuego medio

Cuando se hayan casi hecho, le vamos añadiendo poco a poco la leche de coco hasta que evapore y se convierta en salsa.

Lo metemos en la batidora y le echamos sal. Ya tenemos la salsa elaborada.

Cocinamos la carne y la patata, y la acompañamos de nuestra salsa.