Coliflor con espinaca.

Cocemos la coliflor (en mi caso la espinaca era congelada así que una vez cocida la paso a la sartén) hasta que al pinchar la veamos cocida.

Pongo un poco de aceite con el ajito a trozos y añado la espinaca, si es congelada la cocemos (déjala escurrir para que suelte agua) y si es fresca la añadimos directamente. (5m)

Añadimos a la sartén leche y queso para crear así una 'crema' con las espinacas.

Añadimos a la sartén la coliflor y mezclamos todos los ingredientes. Sazonamos al gusto con sal, pimienta negra.

Ponemos en una bandeja el resultado de la sartén, con la medio crema que nos salga, coliflor y espinaca. Por encima ponemos pimentón dulce .

Finalmente añadimos queso rallado para gratinar, en este caso light para no pasarme de la ralla. Y gratinados a 180° durante unos 15m y listo!