Macarrones boloñesa con soja texturizada🍝

Corta dos dientes de ajo, media cebolla, dos zanahorias pequeñas y tres champiñones. Y pon una olla con agua un poco de aceite y sal a hervir para la pasta. Sofríe el ajo y poco después añade la cebolla. Enciende el horno calor arriba y abajo a 220°C

Cuando el agua esté hirviendo añade la pasta en mi caso la medida de un vasito. Añade a la sartén donde preparas el sofrito la zanahoria y unos minutos despues el champi. Dejamos pochar.

La soja texturizada (medida un vasito) se hidrata sumergida en agua 10 min. Cundo tengas la pasta la escurres.

Añadimos sal y pimienta a las verduras y añadimos la soja. Ésta será nuestra "carne picada". Integramos removiendo.

Apartamos la sarten del fuego y añadimos pimentón de la vera. Y mezclmos fuera del fuego.

Añadimos el tomate (lo suyo es poner tomate triturado natural pero por tiempo..) y integramos. Vuelta al fuego q lo tenemos medio siempre.

Añadimos la pasta y integramos en la sarten.

Y apagas el fuego. Lo pones en la fuente de horno con queso emmental buen procesado y orégano. Y al horno 20 min