Tortitas/panqueques de avena y melocotón

Licuar o procesar la avena en hojuelas de modo que una taza nos quede 3/4, de taza de harina de avena (o ponerle directamente la harina de avena si ya la hemos comprado de esa forma)

Colocar todos los ingredientes en la procesadora o licuadora y batir hasta que quede una textura fluida (ni muy espesa ni muy líquida)

Yo de bebida vegetal le agrego un chorrito, he puesto 10ml en los ingredientes pero realmente se la agrego al final para ajustar la textura de la mezcla.

Colocar la cantidad de mezcla deseada sobre una plancha o sartén a fuego medio/medio alto hasta que le salgan agujeritos

Dar la vuelta y cocinar un par de minutos más por el otro lado hasta dorar ligeramente

Se pueden comer tal cual, son dulces por la fruta. O se puede agregar mermelada natural, fruta fresca, frutos secos o cualquier ingrediente de tu gusto 😉