Helado de plátano y crema de cacahuete

Partimos el plátano en rodajitas, le echamos un poco de canela y lo congelamos. Yo lo he tenido durante unas tres horas.

Pasado el tiempo de congelación lo sacamos y lo dejamos unos minutitos a temperatura ambiente.

Agregamos un poco de queso fresco batido y vamos mezclando y triturando el plátano con un tenedor. Vamos agregando el resto de queso.

Agregamos una cucharadita de crema de cacahuete y seguimos mezclando.

Hacemos pequeños trocitos el pan de fibra (esto es opcional, yo se lo he puesto para que le dé un toque crujiente como si fuera galleta). Y seguimos mezclando.

Agregamos la canela, el coco rallado y el chocolate 95% rallado. Podemos poner un poco más de crema de cacahuete para decorar.