🔥brownie🔥-sin gluten-

Precalentar el horno a 180°. Prepara la crema de dátil. Con un poco de agua triturar hasta conseguir una textura cremosa. Fundir el chocolate al baño maría. Fuera del fuego, incorporar la mantequilla en cubos pequeños.

Mezclar bien y añadir las almendras molidas. Seguir mezclando hasta obtener una crema homogénea.

Separa las yemas de las claras en dos bols distintos. Bate las yemas con la mitad de la crema de dátil y añadelas al chocolate y almendras.

Bate las claras a punto de nieve con el resto de crema de dátil e incorporalo poco a poco y delicadamente al preparado de chocolate sin batir.

Vierte el contenido en un molde y al horno 180°. El tiempo de cocción depende del tipo de horno y molde. Yo recomiendo entre 15-30min. La clave de este pastel es que quede jugosa por dentro por lo tanto no os preocupéis si queda poco hecha. Incluso recomiendo comerla caliente con un poco de helado realfooder.

Desmoldamos el brownie y espolvoreamos una poquito de cacao 100% desgrado para decorar.