Merluza a la sidra

Dividimos la merluza en 4 lomos Picamos el puerro, la cebolla o (cebolleta), zanahoria muy finito Una vez pochado añadimos media botella de sidra y dejamos que evapore el alcohol

Lo pasamos a la batidora y trituramos, si queda espeso le echamos un chorrito de agua. Las patas las cortamos de un grosor de 1 /5centímetro y las freímos

Las patas se añaden con la salsa y se dejan unos minutos al fuego medio y, ya podemos poner la merluza con la piel boca arriba, después le damos la vuelta . Terminamos la receta picando un puñado de perejil picado

Si nos gusta más fuerte, le pondremos el resto de la sidra natural. ( La marca es indiferente, lo importante es que sea natural