Fiambre de pollo Campero, con pistachos

Picar en una picadora el pollo o si te lo puede hacer el dependiente de tu polleria habitual igual si lo picas tu, añadir todos los ingredientes menos los pistachos

Una vez todo junto añadir los pistachos enteros o mínimamente picados en la carne

Poner en un film, y envolver pregunta la carne y hacer en cada extremo un nudo, tiene que quedar con la forma del fiambre de barra que venden en los supers, y dejar reposan en la nevera durante 1h

Una vez pasado el reposo poner una cazuela en la cual quepa en el fondo de esta el paquete, y llenar de agua , y dejar que caliente hasta que parezca que va a hervir, una vez así poner a fuego medio e incorporar el paquete en el fondo. Para que no se vaya hacia arriba la carne poner un tope para que no suba cuando rompa a hervir el agua y dejar 3/4 de hora haciéndose puede estar hasta una hora segun lo intenso que sea el fuego

Una vez terminado el tiempo de cocción, dejar mínimo 8h en reposo, una vez se hay enfriado en la nevera, yo lo hago por la tarde, y así no lo hago lonchas hasta el día siguiente

Lonchera a mano lo más finito posible o si tienes una máquina para lonchera embutidos y carnes, a la medida que te guste el embutido