17
CHEESE CAKE DE PLÁTANO CON PANNA COTTA
5
(19)
0 kcal
FoodColour5
Preparación de la receta
1
Triturar los copos de maíz, derretir la mantequilla y mezclar. Aplanar la mezcla en el molde. LLevar al horno a 180º 10min y reservar.
2
Cheesecake: Batir el queso crema, el mascarpone, 200ml de nata, la crema de 6 dátiles, los 3 huevos, la maicena, el plátano, el chorrito de limón, la canela y la vainilla hasta obtener una masa homogénea. Verter en el molde y llevar al horno a 160º 60min al baño maría. Dejar enfriar unas 4 horas, al ser posible las dos últimas en la nevera.
3
Panna cotta: Poner en remojo las dos hojas de gelatina (15/20min) En un cazo calentar 200ml nata sin que llegue a hervir y añadir las láminas de gelatina hasta que se disuelva por completo (removiendo en todo el proceso) Batir la nata con el plátano y verter por encima de la cheesecake. Dejar 2/3 horas en la nevera y decorar al gusto.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Nata para montar
400 gramos
Queso crema
220 gramos
Plátano
180 gramos (aprox. 2 unidades)
Huevo de gallina
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Queso mascarpone
100 gramos
Dátil medjoul
96 gramos (aprox. 6 unidades)
Limón
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Copos de maíz
65 gramos
Mantequilla
50 gramos
Harina de maíz
31 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Gelatina neutra
8 gramos (aprox. 2 unidades)
Canela en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Vainas de vainilla
3 gramos (aprox. 1 ración)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Nata para montar
400 gramos
Queso crema
220 gramos
Plátano
180 gramos (aprox. 2 unidades)
Huevo de gallina
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Queso mascarpone
100 gramos
Dátil medjoul
96 gramos (aprox. 6 unidades)
Limón
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Copos de maíz
65 gramos
Mantequilla
50 gramos
Harina de maíz
31 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Gelatina neutra
8 gramos (aprox. 2 unidades)
Canela en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Vainas de vainilla
3 gramos (aprox. 1 ración)
1
Triturar los copos de maíz, derretir la mantequilla y mezclar. Aplanar la mezcla en el molde. LLevar al horno a 180º 10min y reservar.
2
Cheesecake: Batir el queso crema, el mascarpone, 200ml de nata, la crema de 6 dátiles, los 3 huevos, la maicena, el plátano, el chorrito de limón, la canela y la vainilla hasta obtener una masa homogénea. Verter en el molde y llevar al horno a 160º 60min al baño maría. Dejar enfriar unas 4 horas, al ser posible las dos últimas en la nevera.
3
Panna cotta: Poner en remojo las dos hojas de gelatina (15/20min) En un cazo calentar 200ml nata sin que llegue a hervir y añadir las láminas de gelatina hasta que se disuelva por completo (removiendo en todo el proceso) Batir la nata con el plátano y verter por encima de la cheesecake. Dejar 2/3 horas en la nevera y decorar al gusto.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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