Lentejas con chorizo

Añadimos el aceite y cuando esté caliente la zanahoria pelada, la cebolla entera, ajos , el laurel, chorizo y lentejas (previamente lavadas)

Añadimos 4-5 vasos de agua porque he echo las lentejas en olla normal, por eso a tardado más en hacer. Si lo hacéis en olla rápida o exprés tardáis de 6 a 8 minutos con 3-4 vasos de agua. Añadimos sal al gusto y el pimentón dulce

Cuando haya pasado el tiempo trituramos la cebolla, ajos y la zanahoria. Retiramos el laurel y cuando ya lo hayamos triturado lo añadimos a las lentejas de nuevo con el chorizo.