Galletas de almendra y coco sin glúten y sin lactosa.

Lo primero que tendremos que hacer será la pasta de dátiles. Ya sabéis... Poner dátiles a remojo en agua ,mínimo 30 mins, yo le quito el hueso y así luego lo trituro todo. De esta pasta usaremos 60g.

Poner todos los ingredientes en un cuenco grande y mezclar con una lengua/espátula de silicona.

Hacer movimientos envolventes hasta tener todo bien mezclado. Verás que la masa se despega del cuenco.

Poner montoncitos en la bandeja de horno del tamaño que queráis la galleta, yo uso un mat de silicona, pero podéis poner papel de horno, darles la forma con los dedos.

Decorar al gusto. Estas llevan.. Unas coco rallado, otras trocitos de chocolate 95% y otras chocolate y avellana.

Meter al horno a 180° unos 20/25 mins. Esto ya sabéis que depende del horno. Veréis que se ponen "tostaditas".

Dejar enfriar para no quemaros el morro (como yo😅) y.... A nutrirse!!!!!