Risotto de puerro, calabacín, champiñones y jamón.

Ponemos un poco de AOVE en la sartén y añadimos el puerro y el calabacín previamente cortado.

Cuando esté un poco blandito, añadimos los champiñones previamente cortados.

Una vez de hayan dorado los champiñones, añadimos el jamón cortado a taquitos.

Añadimos el arroz y removemos para integrarlo y que coja sabor.

Vamos añadiendo caldo poco a poco (debe estar caliente) y removiendo. Añadimos especias al gusto, en mi caso ajo, pimienta negra, orégano y nuez moscada.

(Opcional) A mí no me gusta el queso pero recomiendo añadir queso parmesano o el que se quiera para que quede más cremoso.