BROCHETAS DE POLLO Y PIÑA

Cortamos nuestra pechuga en dados. Yo he puesto 5 trozos de pechuga en cada brocheta. Salpimentamos y cocinamos en una sartén.

Cortamos las rodajas de piña (en caso de usar piña en conserva) en cuatro trozos. Cortamos la cebolla en trozos grandes.

Cuando esté hecha la pechuga a nuestro gusto, sacamos en un plato y echamos la piña y la cebolla. Sellamos ambos ingredientes durante unos 5 minutos.

Cortamos la patata en rodajas más o menos finas, disponemos en un plato que podáis meter en el microondas y echamos un chorrito de aceite de oliva y ajo en polvo. Yo he puesto a máxima potencia el microondas durante 8 minutos. No obstante, podéis ir incrementando los minutos según vuestro microondas. Id pinchando las patatas hasta que estén blandas.

Montamos las brochetas: un trozo de pollo, un trozo de piña y dos de cebolla y así sucesivamente.

Hacemos la salsa miel-mostaza: En un cazo, ponemos dos cucharadas pequeñas de mostaza, 3 de miel y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Ponemos a fuego lento hasta que hierva. Servimos un hilito por encima de las brochetas y las patatas.