Bizcocho de avena con cobertura de yogur

Para el bizcochito: Aplastar el platano con un tenedor, añadir el resto de ingredientes y mezclar. Llevar al microondas a máxima potencia (900W) por 2'30'. *Si queda muy espeso, añade agua hasta tener una consistencia un poco más líquida. Yo suelo añadir unos 50ml.

Para la cobertura: Yogur de soja + cucharadita de pasta de dátil + proteína en polvo + 5gr de cacao y mezclar bien. Queda un sabor muy rico. Podrías añadir una pizca de sal y queda tipo caramelo salado con chocolate

TIPS: BIZCOCHO - Si el plátano está duro, mételo unos 20-30 segundos en el microondas. - Puedes poner la cantidad de plátano que quieras, hay veces que uso uno entero y otras veces, medio, depende de lo que tenga en el frigo. - El tiempo del microondas es orientativo, cuando termine, si ves que está poco hecho puedes volver a ponerlo en intervalos de 30s hasta que esté como te guste. A mi me gusta crudito en el centro. COBERTURA - La proteína que yo usé es de soja, puedes usar leche en polvo o no usarla.