13
Risotto de shitake
5
(15)
0 kcal
ipr88
Preparación de la receta
1
Pochar la cebolla con el ajo, después añadir el calabacín y las setas
2
Rehogar y cuando estén hechas las setas añadir un poco de vino blanco y dejar evaporar
3
Añadir el arroz y un poco de mantequilla
4
Hacer a fuego lento el arroz, añadiendo agua. Cuando termine añadir la trufa negra, sal y pimienta.
5
Emplatar con perejil y parmesano
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Shiitake
150 gramos (aprox. 3 puñados)
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Arroz blanco
120 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Queso parmesano
22 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Mantequilla
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Trufa negra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Shiitake
150 gramos (aprox. 3 puñados)
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Arroz blanco
120 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Queso parmesano
22 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Mantequilla
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Trufa negra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Pochar la cebolla con el ajo, después añadir el calabacín y las setas
2
Rehogar y cuando estén hechas las setas añadir un poco de vino blanco y dejar evaporar
3
Añadir el arroz y un poco de mantequilla
4
Hacer a fuego lento el arroz, añadiendo agua. Cuando termine añadir la trufa negra, sal y pimienta.
5
Emplatar con perejil y parmesano
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Grasas saturadas
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