Arroz con atún , gambas y calamares

*PRIMER PASO: con un trozo de cebolla, laurel, y las cáscaras y cabezas de las gambas y agua hago un caldo que mejorará el sabor del arroz ( todo colado cuando lo terminamos )

En la sartén que vayamos a utilizar ponemos AOVE y la verdura cortada a trozos ( fuego medio-suave) en mi caso he usado la mitad de un pimiento verde por gusto personal aunque se puede poner uno entero. Esperamos que la verdura esté lista y la apartamos y la ponemos en un cacharro para poder batirla con la batidora y que tenga una textura más suave ( mejor para los peques )

En esa misma sartén ( con la verdura ya apartada) ponemos AOVE y ponemos el atún en trozos, junto con el calamar y las gambas ( fuego medio ) esperamos que esté casi listo y ponemos un poco de vino blanco ( o el que se prefiera ) para ablandar un poco el calamar.

Una vez en su punto, volvemos a echar la verdura una vez pasada por la batidora , y el caldo que anteriormente hemos realizado ( se puede echar cualquier caldo de pescado de bote )dejamos hervir un par de minutos y echamos el arroz. Cuando esté casi blandito , echamos el azafrán y a esperar que esté blando del todo para consumirlo. ESPERO QUE OS GUSTE 😊