Coliflor con carne

Cocemos la coliflor en arbolitos, previamente lavada.

Por otro lado, en una sartén poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra y picar la cebolla en juliana y añadir sal. Cuando esté pochada añadir la carne de ternera y rehogar, salpimentar.

Una vez rehogado, anadir el tomate triturado y cocinar.

Poner en una cazuela los arbolitos de coliflor cocidos y una capa de carne con tomate y cebolla por encima, otra capa de coliflor y otra de carne y tomate. Por último la bechamel.

Ponemos en un vaso, leche desnatada fría y añadimos 2 cucharadas soperas de maicena. Removemos y lo ponemos en un cazo a fuego lento(cuidado que se puede quemar) y no dejar que hierva, cuando esté caliente sacamos del juego y removemos que se espesará. Salpimentar y añadir nuez moscada si os gusta y echarlo a la fuente donde esta la coliflor. Después rallar 2 quesitos light que previamente están congelados para poderlos rallar( yo suelo tener 4 o 5 en el congelador siempre) y una vez rallado. Gratinar en el horno o micro. Adornar con perejil y listo para comer!!