Tortilla de patatas y espinacas

Hola! 👩‍🍳 Para la cena de hoy traigo una propuesta sencilla y que nunca falla, una tortilla. Además de la clásica, me gustan las que llevan verduras, la de hoy es: TORTILLA DE PATATAS Y ESPINACAS Ingredientes: 🥔 2 patatas (he aprovechado patatas asadas que han sobrado de otra preparación) 🧅1/2 cebolla picada muy fina 🧄1 ajo picado 🥬un puñado de hojas de espinacas cortadas 🥚 3 huevos camperos 🧂un poco de sal, aceite de oliva virgen extra, pimienta negra molida ✴️ Pochar la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite. ✴️ Añadimos las hojas de espinacas y rehogamos unos minutos. ✴️ Añadir a la sartén las patatas, salpimentar, también se puede añadir un poco de cúrcuma, así le aportará un poco de color. Rehogar un poco. ✴️ Batir los huevos y añadir la mezcla anterior, remover bien y cuajar en la sartén por las dos caras. A comer! 😋 En Instagram @itamari71