Tortitas de avena y cacao

TOPPING. Asamos la manzana al microondas. Metemos la manzana 5 minutos a potencia máxima (pongo este paso primero para aprovechar los 5 minutos de espera)

TORTITAS. Mezclar los elementos húmedos (huevo, leche, aceite, endulzante elegido y vainilla) y por otra parte los secos (harina de avena, levadura, cacao 100%, sal) y más tarde mezclamos todo para hacer la masa de las tortitas. Una vez mezclado hacemos las tortitas.

VOLVEMOS AL TOPPING. Quitamos la piel a la manzana asada, la hacemos trocitos y la mezclamos con el yogur.

Trituramos 20 de los 30gr de avellanas (intentamos hacer crema de avellanas, si tenemos, será una cucharadita) y la añadimos a la "salsa" de yogur y manzana con una pizca de canela

Emplatamos montando tortita y salsa por capas. En la capa final, añadimos los 10 gramos de avellanas reservadas anteriormente dejando la mitad enteras y el resto en trocitos. Rematamos con virutas de chocolate, una cucharadita de crema de cacahuetes y cacao espolvoreado.