Tortitas de copos de avena y plátano

Mezclar en la batidora los copos de avena, los huevos, la canela, la levadura y el plátano troceado.

Dejar que repose la mezcla.

Añadir el aceite a una sartén(antiadherente a poder ser), calentar y una vez esté lista, se añade la mezcla poco a poco formando una redonda. Cuando salgan burbujas a la mezcla dar la vuelta y hacer la otra parte.(Hacer a fuego lento para que no se quemen).

Añadir toppings al gusto, en mi caso un par de fresas, crema de cacahuetes y ambrosia.