Pollo al curry

Cocemos el arroz.

Cortamos el pollo y lo salpimentamos al gusto.

Cortar el ajo pequeñito y la cebolla en juliana. Poner en una sartén con un poco de aceite hasta que la cebolla se ponga transparente. Mientras hacemos el pollo en otra sartén para que suelte el agua que suele soltar. Escurrimos y pasamos junto a la cebolla.

Añadimos las dos cucharadas de tomate frito y las especias en las cantidades que se adapten más a sus gustos. Cuando el pollo tenga bien impregnado las especias, añadimos los 200 ml de leche de coco y una rodaja de piña troceada para darle un toque especial.