Raviolis de calabacín

Lavar y salpimentar los tonates y meterlos al horno unos 5-10 minutos hasta que se ablanden.

Pelar y cortar el calabacín de forma vertical (un poco grueso) para luego poder formar los raviolis.

Saltear las lonchas de calabacín en una sarten sin aceita para que se dore un poquito.

Formar una cruz con dos lonchas de calabacín y en el medio agregar un trozo de queso y una mitad de tomate cherry. Luego cerrar con las lonchas de calabacín formando un paquetito como un ravioli.

Meter los raviolis 5 minutos al horno para que se acaben de hacer.

Picar los pistachos con un mortero hasta formar un estilo arena. Y picar el jamón como virutas.

Por último en un plato agregar la lechuga lavada y troceada, encima colocaremos los raviolis y lor último añadiremos las virutas de jamón y la arena de pistachos por encima. Si nos ha sobrado tomate podemos añadirlo tambien en el plato y nos lo comeremos todo junto.