Tortilla calabaza y puerro

Troceamos todo. La cebolla y el puerro muy finos. La calabaza en daditos como de medio centímetro. ( En thermomix 3seg vel5)

Se pocha con AOVE . La cebolla inicialmente (5' a 100 grados, vel1) y añadimos el resto de verduras después (10' a 100 grados vel1 giro a la izquierda )

Escurrimos muy bien las verduras del aceite.

Batimos bien los huevos, los salpimentamos y lo mezclamos con las verduras muy escurridas previamente.

Echamos todo en la sartén caliente con unas gotitas de AOVE y sacar al punto de cada uno