Pimientos rellenos de quinoa y verduras 🌶

Limpiar la quinoa y cocer durante 10-12 minutos con un poco de agua y una hoja de laurel. Reservar.

Para el relleno: Pochar la cebolla, el pimiento, los champiñones, y cuando estén listos agregar el tomate rallado. Sal al gusto.

Cuando esté todo bien hecho añadir la quinoa y rellenar los pimientos con la ayuda de una cuchara. Los ponemos en una bandeja de horno 15 minutos. 180grados