Espaguetis integrales con verdura

Limpiamos, pelamos y troceamos todas las verduras.

Una vez troceadas vamos las vamos añadiendo en una sartén con un chorrito de AOVE. Primero las cebolla, después las zanahorias, a continuación los pimientos, más tarde el calabacín y por último el tomate. Dejamos que se cocine todo bien y que el tomate se deshaga. Añadimos la sal

Mientras tanto hacemos los espaguetis como indique el fabricante.

Cuando ya esté tanto la verdura como los espaguetis hechos incorporamos estos últimos a la sartén de la verdura y removemos, rectificamos de sal y añadimos las especias al gusto (en mi caso el orégano). Listo!!