Palitos de queso sin harinas🥖🧀🥨

El procedimiento para la masa es el mismo que en la base de pizza de quinoa. Ponemos a remojo la quinoa con agua durante unas tres horas. Después la batimos junto con una cucharada de agua, una cucharadita de sal, una de aceite y especias al gusto (yo puse ajo perejil). Precalentamos el horno a 200°. Preparamos la bandeja (si es de rejas mejor) con papel de horno y pincelamos con aceite.

Extendemos la masa y hacemos palitos finos, para que no predomine el gusto a quimoa.

Lo metemos en el horno a 180° y en modo ventilador durante 20 minutos aproximadamente (depende de la potencia del horno). Deben estar un poco doraditos.

Los sacamos y añadimos queso mozzarela. Yo dejé algunos sin queso por probar la masa sola. Les damos la vuelta (aunque por bajo estarán hechos) y volvemos a meter al horno en modo gratinar durante 5 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar y... ¡A disfrutar!