Bizcocho 0% azúcares de plátano y avena

Precanlentamos el horno por arriba y por abajo a 180°

En un recipiente con batidora o procesadora de alimentos se mezclan todos los ingredientes (3 plátanos, 2 huevos, una cucharada y media de levadura, 250 gramos de harina de avena y dos cucharadas de aceite de oliva..( menos el yogur). Si os apetece podeis añadir cacao puro a la mezcla incluso. Asi hasta conseguir una masa homogénea. (El yogur lo usaremos al final.)*

Añadimos a continuación nuestra mezcla en un molde y podéis añadir distribuir por la masa de manera aleatoria nueces, almendras, rodajitas de plátano... eso ya al gusto.

Una vez listo, lo metemos al horno donde deberá estar 45 minutos a 180°. Pasado este tiempo comprobamos que esta hecho insertando un palillo y fijándonos en que al sacarlo de nuestro bizcocho este salga limpio.

Desmoldamos, y dejamos reposar unos 10 minutos. Pasado este tiempo utilizaremos el yogur para ayudándonos de la cuchara poner pequeños circulitos de yogur encima del bizcocho a los que pegaremos rodajas de plátano. Y listo para consumir!

Opcional) dejándolo unas horitas en el frigo, está de rechupete. Y ya si le añadis un poquito de sirope de agave y lo acompañais de un buen café secreto, divino de la muerte. Probadlo y no os arrepentiréis! 🥳