Pollo relleno 🐣
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Pollo relleno 🐣

5

(15)

0 kcal

ehr
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Preparación

1

Deshuesar el pollo de 2kg (lo suelen hacer en las carnicerías).

2

Para el relleno, trocear el jamón serrano, 1/4 de los dátiles y 1/4 de los orejones. Reservar.

3

Aliñar la carne picada con 1 huevo, sal, pimienta y 1 cucharada de pan rallado de espelta para compactar. Reservar.

4

Antes de rellenar el pollo, salar al gusto y coser la parte donde estaba la cabeza para que no se salga el relleno. *Para coserlo, se utiliza hilo para uso alimentario.

5

En un bol grande, mezclar bien la carne picada, el jamón serrano, los piñones, 1/4 de las pasas, los dátiles y los orejones que teníamos reservado. Cuando esté todo integrado, rellenar bien el pollo para que quede compacto.

6

Precalentar el horno a 200°. Una vez relleno, terminar de coser el otro extremo.

7

Pintar el pollo con AOVE. En una fuente de horno, poner la manzana troceada, los orejones, los dátiles y las pasas restantes y echar un vaso de Oporto. Colocar el pollo encima.

8

Hornear todo a 180° durante 2 horas. A mitad de horneado, dar la vuelta al pollo y remover las frutas.

9

Cuando esté, dejarle enfriar (preferiblemente de un día para otro).

10

Cuando esté reposado, laminar el pollo y triturar las frutas para hacer la salsa. Si la salsa queda muy espesa, añadir un poco de agua.

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Deshuesar el pollo de 2kg (lo suelen hacer en las carnicerías).

2

Para el relleno, trocear el jamón serrano, 1/4 de los dátiles y 1/4 de los orejones. Reservar.

3

Aliñar la carne picada con 1 huevo, sal, pimienta y 1 cucharada de pan rallado de espelta para compactar. Reservar.

4

Antes de rellenar el pollo, salar al gusto y coser la parte donde estaba la cabeza para que no se salga el relleno. *Para coserlo, se utiliza hilo para uso alimentario.

5

En un bol grande, mezclar bien la carne picada, el jamón serrano, los piñones, 1/4 de las pasas, los dátiles y los orejones que teníamos reservado. Cuando esté todo integrado, rellenar bien el pollo para que quede compacto.

6

Precalentar el horno a 200°. Una vez relleno, terminar de coser el otro extremo.

7

Pintar el pollo con AOVE. En una fuente de horno, poner la manzana troceada, los orejones, los dátiles y las pasas restantes y echar un vaso de Oporto. Colocar el pollo encima.

8

Hornear todo a 180° durante 2 horas. A mitad de horneado, dar la vuelta al pollo y remover las frutas.

9

Cuando esté, dejarle enfriar (preferiblemente de un día para otro).

10

Cuando esté reposado, laminar el pollo y triturar las frutas para hacer la salsa. Si la salsa queda muy espesa, añadir un poco de agua.

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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