Chips de calabacín con pimentón dulce

Cortar el calabacín en tiras finas, cuanto más finas mejor. Yo lo hice con un cuchillo pero también se puede hacer con un rallador para tardar un poco menos.

En un plato añadimos unas gotas de AOVE, y un poco de ajo en polvo, pimentón dulce y sal.

Ir pasando las tiras de calabacín de una en una en la mezcla. Es importante que en el paso 2 solo pongamos un poco de cada ingrediente, y en caso de ser necesario renovar la mezcla, así no habrá tiras con más mezcla que otras.

Poner las tiras de calabacín en la bandeja del horno separadas unas de otras. Yo fui formando filas y las últimas las coloqué entre los huecos que quedaban.

Precalentar el horno a 120°.

Cubrir la bandeja ( en mi caso lo hice con papel de aluminio) y colocar en el horno durante 85 min (1h y 25 min).

Destapar la bandeja y dejar los calabacines entre 5-10 min sin cubrir, para que se doren un poco más.

Listo y a comer :) Como siempre muchas veces depende del horno que tengamos en casa, así que es cuestión de ir probando. Cuánto más tiempo lo dejemos en el horno, más secos nos quedarán, y por tanto, más crujientes. Es importante cubrir los calabacines durante la mayor parte del horneado, ya que al ser tiras tan finas se quemarían, el objetivo es que aguanten en el horno el mayor tiempo posible y saquen el agua de su interior. Algunas recetas sugieren dejarlas entre 2h y 2h 30min, pero en mi caso 1h 25min fue suficiente.