Tortitas de datil

Ponemos el datil a remojo sin hueso.

En una batidora, mezclar los dátiles con la bebida de avena y el huevo.

Licuar hasta que esté suave.

A la mezcla anterior, añadir los copos de avena y el aceite de oliva. Y tritutar

Calentar una sartén a fuego medio.

Vierte un poco de masa en la sartén. Haciendo tortitas pequeñas.

Cocinar unos minutos por cada lado.

Servir con fruta si te apetece o solas.