Verduras con Espaguetis 🍝

Vamos a comenzar a cortar todas las verduras y mientras ponemos el agua a hervir para ir haciendo la pasta. Una vez que hierva el agua unos 7 minutos sería suficiente ( al gusto)

A la par en una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y una vez caliente incluimos la cebolla partida. Una vez doradora,unos 3/4 minutos, incluimos la zanahoria. Aderezamos con un poquito de sal y dejamos que poche todo unos minutos. Acto seguido incluimos la coliflor, las judías verdes y el calabacín troceado y salpimentamos al gusto. A una temperatura media dejamos que rehogue unos minutos e incorporamos las especias al gusto: Cúrcuma y curry. Incorporamos el tomate en daditos y dejamos unos 7 minutos.

Una vez tengamos la pasta cocida y las verduras pochadas, echamos los espaguetis en la sartén con las verduras e incluimos un cazito del mismo agua de cocción de la pasta a la sartén para que ayude a que se integre todo y quede más cremoso. Lo dejamos unos minutos y antes de que se evapore todo el agua echamos los daditos de queso y apagamos el fuego.

Dejamos reposar unos minutos y a servir👩🏻‍🍳