Seitán casero

Vertemos las 2 tazas de gluten en un bowl junto a 3 cucharadas soperas de salsa de soja.

Añadis las especias que queráis. Yo le puse un poco de pimentón picante y cebolla en polvo. (Más adelante le añadiremos más especias pero aconsejo que también lo hagáis en este paso porque si no se quedará soso)

Mezclamls todo muy bien junto con las dos tazas de agua. Se va a quedar todo muy chicloso, es normal.

Dejamos reposar durante 30 min.

Después de este tiempo, pondremos a hervir agua en una cazuela bien grande (que cubra la mitad del recipiente) y añadiremos más salsa de soja y especias al gusto, si queréis. Yo le puse dos hojas de laurel.

Cuando hierva, echaremos nuestra masa y la dejaremos a fuego medio durante 1 hora.

Después escurriremos bien el seitán (no tiréis el caldo porque el sobrante lo puedes conservar en un tupper para mantener el seitán y que no se seque) y ya lo tendremos listo para freír, hacer al horno, a la plancha, etc.

Yo me hice unos burritos con guacamole! 😋