2
Milhojas de tomate y calabacin con aguacate y papaya
3
(3)
15 min
0 kcal
rastafari
Preparación de la receta
1
Filetear el tomate en rodajas finas y colocarlo en un molde para emplatar.
2
Filetear igualmente el calabacin a rodajas y salterlo en la sartén con unas gotas de aceite hasta que se dore un poco. Colocar sobre el tomate formando una segunda capa.
3
Cortar a daditos el aguacate y la papaya, y colocar sobre el calabacin formando una nueva capa. Retirar el molde.
4
Hacer el aderezo emulsionando AVOE, zumo de limón, sal y pimienta. Verter sobre nuestro tartar. Para darle un plus de sabor, yo añadí un poco de aceite de oliva aderezado con perejil que tenía previamente hecho de otra preparación.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Calabacín
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Aguacate
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Papaya
78 gramos (aprox. 1 ración)
Zumo de limón
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Calabacín
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Aguacate
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Papaya
78 gramos (aprox. 1 ración)
Zumo de limón
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Filetear el tomate en rodajas finas y colocarlo en un molde para emplatar.
2
Filetear igualmente el calabacin a rodajas y salterlo en la sartén con unas gotas de aceite hasta que se dore un poco. Colocar sobre el tomate formando una segunda capa.
3
Cortar a daditos el aguacate y la papaya, y colocar sobre el calabacin formando una nueva capa. Retirar el molde.
4
Hacer el aderezo emulsionando AVOE, zumo de limón, sal y pimienta. Verter sobre nuestro tartar. Para darle un plus de sabor, yo añadí un poco de aceite de oliva aderezado con perejil que tenía previamente hecho de otra preparación.
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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